Cake Design

The fashion of the moment is the Cake Design, or the cake a work of art!
First of all, these cakes have to be beautiful to look at, then if they are good even better!
Even television programs are increasingly dedicated to this type of market, with programs such as the Boss of Cakes and Cakes Record.

According to experts the cake design has its origins in England, between the British confectioners early nineteenth century. At that time it had been discovered a compound made ​​of sugar and rose water (later replaced with the egg white) that dried became a kind of “frost” white, similar to ice. In 1840, it was used to create the cakes of the wedding of Queen Victoria. This paste sugar got the name of Royal Ice, real ice.

Today there are many courses that teach apprentices the secrets of the trade.

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La moda del momento è il Cake Design, ovvero la torta opera d’arte!
Prima di tutto queste torte devono essere belle da vedere, poi se sono buone ancora meglio!
Anche i programmi televisivi sono sempre più dedicati a questo tipo di mercato, con programmi come il Boss delle Torte e Torte da Record.

Secondo gli esperti il cake design ha origine in Inghilterra, tra i pasticceri inglesi di inizio Ottocento. In quell’epoca era stato scoperto un composto a base di zucchero e acqua di rose (poi sostituito con l’albume) che fatto asciugare diventava una specie di “brina” bianca, simile al ghiaccio. Nel 1840, fu utilizzato per creare i dolci del matrimonio della Regina Vittoria. Questa pasta zuccherina prese così il nome di Royal Ice, ghiaccia reale.

Oggi esistono molti corsi che insegnano agli apprendisti tutti i segreti del mestiere.

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(Images from Web)

Chiara

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